Cucinare è un’arte e ogni cuoco esperto deve avere gli strumenti giusti per preparare piatti squisiti. Uno di questi è sicuramente il batticarne, uno strumento molto versatile che può essere utilizzato in moltissimi modi. Se hai intenzione di acquistarlo, ma non sai come usarlo al meglio, segui i consigli degli chef professionisti e scopri come diventare anche tu un grande cuoco!
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Come scegliere il miglior batticarne da cucina
Il primo passaggio da compiere quando si vuole acquistare un batticarne è la selezione dello strumento giusro. Ci sono diversi tipologie di baticarne in commercio, da quelli manuali a quelli elettrici o con manico lungo. E’ importante scegliere un prodotto che sia comodo da usare e resistente nel tempo, in modo da poterlo utilizzare per molto tempo senza doverlo sostituire.
Pulizia e manutenzione del batticarne
Quando hai scelto il tuo batticarne, un passaggio fondamentale è la pulizia e la manutenzione dello strumento. Lavalo accuratamente con acqua calda dopo ogni utilizzo. Se è possibile rimuovi le parti staccabili ed immergile in acqua calda saponata. Lascia asciugare prima di conservarlo e ricordati di lubrificare le parti metalliche per evitare che si arrugginiscano.
Cosa fare con un batticarne
Il batticarne può essere utilizzato in cucina per molteplici scopi:
- Per ridurre a pezzetti le carni come il pollo o la carne di maiale;
- Per rendere tenera la carne e ammorbidire leggermente i bordi;
- Per schiacciare le patate o altri tuberi;
- Per pulire facilmente alcune verdure come gli asparagi, i cavolfiori o i pomodori.
Come usare al meglio un batticarne
Quando usi un batticarne segui sempre queste accortezze:
- Controlla sempre che la carne sia ben congelata prima di batticarla;
- Usa un tagliere per evitare che il batticarne si danneggi;
- Assicurati di non usare mai spuntature o pezzi di osso per evitare danni allo strumento o a te stesso.
Consigli degli chef su come utilizzare al meglio il batticarne
- Utilizza sempre un movimento uniforme, così da assicurarti che tutti i bordi siano stati ben trattati;
- Assicurati di non sovrappesare troppo il pesce quando lo tieni sul tagliere, in modo da non rovinare la carne;
- Se stai battendo una carne di maiale, assicurati di non batte troppo forte, in modo da evitare che si secchi troppo.
Consigli finali per un utilizzo sicuro del batticarne
Infine, ricordati sempre di essere molto prudente quando usi un batticarne in cucina. Indossa guanti protettivi e assicurati di seguire attentamente tutti i consigli degli chef professionali per ottenere dei risultati eccellenti.
Conclusione
Il batticarne è uno strumento indispensabile in cucina. Segui i consigli degli chef per scegliere il prodotto giusto e impara come usarlo al meglio con le tecniche adatte. Ricordati di pulirlo e manutenerlo correttamente per usarlo in sicurezza e ottenere risultati eccellenti!