Bilance

In una ricetta un grammo in più o una grammo in meno di determinati ingredienti può fare la differenza, perciò le bilance sono preziosissime alleate in cucina. Quasi tutte le bilance moderne sono digitali e realizzate con design estremamente moderni e tecnologici. I prezzi variano a seconda del materiale utilizzato ma anche della capacità di pesare della bilancia. Leggi i consigli per la scelta.

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Consigli per la scelta delle bilance

Sul mercato sono presenti molte bilance pesa alimenti con caratteristiche molti diverse, da quelle elettroniche a quelle più tradizionali la scelta è davvero molto vasta e non indifferente. La bilancia analogica, è capace di misurare il peso tramite l’impiego di un ago che segnala la misura spostandosi su un quadrante in cui sono indicate le varie misure.

Questa tipologia di bilancia non garantisce misurazioni precise, come invece fanno le bilance digitali. Esteticamente questa tipologia di bilancia è più piacevole rispetto alle moderne bilance.

La bilancia digitale s sta prendendo sempre più piede nelle cucine casalinghe poiché riesce a garantire una maggiore praticità e precisione a chi deve cucinare quotidianamente, necessita di batterie al litio e si serve di un display che permette di visualizzare in modo più esatto il peso di un alimento.

una caratteristica molto importante è quella che si inferisce alla portata della bilancia, di solito le bilance analogiche non consentono una misurazione veritiera per pesi sotto ai 50 grammi ad esempio come le spezie o il lievito. Una bilancia digitale, invece, pesa con impeccabile precisione anche piccole quantità a partire da un grammi o, per questo spesso possono essere viste anche in gioielleria.

Per quello che riguarda la portata massima una bilancia pesa alimenti di buona qualità dovrebbe garantire un portata fra i 4 e i 5 chilogrammi, paramento fondamentale se si cucina spesso per molte persone. Altra caratteristica da prendere in considerazione è la dimensione, una bilancia analogica occuperà più spazio di una digitale per via della sua conformazione strutturale che rende sicuramente il prodotto più resistente.

Per la costruzione delle bilance sia analogiche che digitali si impiega spesso l’acciaio inossidabile ma ciò non toglie che è anche possibile acquistare bilance digitale in vetro o plastica.