Termometri cucina

Fino a qualche anno fa i termometri da cucina erano una prerogativa esclusiva degli chef professionali, ma ormai sono stati sdoganati anche nella cucina di tutti i giorni. Sono dispositivi ideali per chi ama sbizzarrirsi tra i fornelli, poiché consentono di cuocere le pietanze secondo la temperatura preferita. In vetrina ci sono varie tipologie di modelli, da quelli economici a quelli professionali, che offrono prestazioni elevate e di qualità. Un comodo display consente di tenere sotto controllo i parametri principali e sono disponibili modelli di vari design, venendo così incontro anche alle esigenze estetiche di ogni chef. Leggi i consigli per la scelta.

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Consigli per la scelta di termometri da cucina

Esistono vari tipi di termometri da cucina, motivo per cui la scelta deve essere consapevole ed informata. Proprio perché i modelli sono diversi anche l’acquisto deve essere valutato in relazione al motivo di utilizzo. I termometri digitali, anche di tipo pieghevole, sono i migliori per quanto riguarda la facilità di utilizzo, semplici ed immediati per visualizzare la temperatura rilevata.

Più la sonda è lunga, più sarà utile se si deve misurare la temperatura di liquidi o alimenti che necessitano di immergere nell’alimento il termometro per vari centimetri. Per preparazioni da forno poi, si consigliano i termometri digitali da forno che risultano dotati di sonda e hanno un supporto magnetico, ideale per le cotture a doratura.

È importante verificare previamente che il prodotto acquistato sia adatto al tipo di alimento su cui si voglia utilizzarlo, in quanto i materiali di realizzazione sono diversi e molteplici proprio per questo fine e anche in relazione a quale strumento di cottura si disponga, ad esempio forno o padella. Inoltre, per uso domestico i termometri di tipo digitale sono i più adatti, quelli a sonda sono migliori per uso professionale in quanto permettono un monitoraggio più accurato dei cibi, ma richiedono anche una leggera destrezza nell’utilizzo, spesso legata.

Tornando al tipo di strumento di cottura, risultano particolarmente vantaggiosi i termometri a infrarossi per cibi come latte e preparati per bambini, vino o birra anche. Inoltre, questo ultimo tipo di termometri permette di misurare la temperatura sia dei liquidi che degli alimenti. In ultimo, i termometri dotati di display sono consigliati per cottura professionale di carne al barbecue cotta con vino, olio, acqua e altri alimenti. Per chi abbia bisogno di programmare la cottura inserendo una temperatura da raggiungere il migliore è il termometro a doppia sonda.