Tostatori caffè

I tostatori di caffè sono l’ultima frontiera degli amanti del caffè, che possono tostarlo secondo le loro preferenze. Sono disponibili nella vetrina online modelli “a letto d’aria” e “a tamburo rotante”. I tostatori caffè, pur essendo destinati ad un utilizzo domestico, sono adatti anche per un approccio professionale. Ci sono diversi formati, da scegliere in base al numero di persone in casa ed al consumo del caffè, e vari design per impreziosire anche stilisticamente ogni cucina. Leggi i consigli per la scelta.

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Consigli per la scelta di tostatori caffè

Le macchine tostatrici sono divise in due grandi categorie: quelle a letto d’aria e quelle a tamburo rotante. Entrambe usano riprodurre con il loro meccanismo i metodi utilizzati dalle aziende di caffè. I modelli ad aria richiedono circa 6-10 minuti per lo svolgimento del procedimento di tostatura, ma il livello di fumi creati durante il processo portano a consigliare di utilizzare questo tipo di prodotto all’aperto, se possibile.

I modelli invece con struttura rotante non richiedono questa considerazione perché funzionano tramite un meccanismo ad induzione. Sicuramente migliori sotto l’aspetto dell’odore ma un punto a sfavore per il tempo di tostatura, che è più lungo rispetto al modello alternativo. In quanto al risultato finale poi, le macchine tostatrici ad aria esaltano la brillantezza dei chicchi di caffè mentre quelli a tamburo tirano fuori l’anima del chicco, assicurando in questo modo la soddisfazione del gusto e garantendo la sensazione ricercata nell’espresso.

Ottime le tostatrici che anche se progettate ad uso domestico siano abbastanza moderne, con un sistema di raffreddamento utile per fermare la cottura dei chicchi una volta raggiunto il risultato desiderato. I modelli disponibili più evoluti sul mercato sono dotati di livelli preimpostati di cottura, utili a chi utilizzi queste macchine per la prima volta e debba ancora perfezionarsi. A tale proposito risultano utili anche le macchine tostatrici con controllo elettronico della temperatura.

Se si desidera scegliere il modello rotante, attenzione al materiale di realizzazione del rullo, il migliore è quello di acciaio inossidabile, buono perché il fumo generato viene scaricato facilmente e garantisce un buon mantenimento della temperatura. Alcuni modelli elettrici hanno una inclinazione di circa 45 gradi, ottima per assicurarsi di cuocere in modo uniforme i chicchi di caffè e non solo. Questi ultimi modelli infatti tornano utili anche a chi debba utilizzare per le preparazioni chicchi di riso o noci, essendo uno strumento multiuso.