Tortiere

La perfetta riuscita di una torta dipende dalla qualità degli ingredienti e dalla bravura dello chef, ma anche dalle tortiere. Per impreziosire e valorizzare i tuoi capolavori in cucina, in questa sezione puoi trovare una vasta gamma di tortiere di varie forme e materiali in grado di adattarsi ad ogni esigenza. Puoi scegliere le classiche tortiere in acciaio con rivestimento antiaderente per evitare brutte sorprese, oppure puntare sui modelli in silicone con forme simpatiche ed estroverse per abbinare il gusto all’estetica. La selezione è estremamente ricca ed infatti puoi trovare anche tortiere che fungono semplicemente da contenitori per le torte. Leggi i consigli per la scelta.

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Consigli per la scelta di tortiere

Non esistono tortiere migliori di altre, solo tortiere più o meno adatte a seconda delle preparazioni che devono svolgersi. Per torte a lievitazione lunga, la miglior tortiera è quella dotata di anello regolabile con cerniera. Ciò permette di aprire il dolce dopo la cottura senza sgretolarlo nel procedimento. Se lo scopo è invece quello di contenere solo la torta senza doverla cuocere può optarsi per i contenitori da rivestimento alimentare, che abbiano anche la possibilità di andare in forno all’occorrenza. Per le occasioni invece, consigliabili sono per comodità di realizzazione gli stampi in polistirolo di torte a più piani.

Questa soluzione è consigliata per chi voglia avere delle torte grandi e scenografiche, ad esempio per fare le foto durante delle feste o degli eventi. Questo permette di mettere insieme due esigenze: sia quella di avere una torta visibilmente bella e sia quella di non dover commissionare una torta di svariati chili che sarebbe anche difficile da tagliare e poi distribuire agli invitati. Dipende dalle esigenze e dalle occasioni, ma in generale questa è una buona alternativa per chi concepisca la torta come un elemento estetico irrinunciabile.

Per quanto riguarda invece la preparazione di torte fatte con stampi, sono ottime se si voglia impiegare del tempo con i propri bambini o in generale se venga richiesta una torta diversa dal solito. Esistono a tale proposito delle tortiere di diverse forme, consigliabile scegliere quelle che oltre alla forma siano dotata di apertura con cerniera, più maneggevole da utilizzare e facile da estrarre. Altro elemento che non può mancare nelle cucine di chi abbia l’abitudine di avere sempre qualche dolce in casa è il contenitore per torte o dolcetti, disponibile nel web sia in plastica, ceramica oppure vetro con contenitore che serve a ricoprire gli alimenti in modo da mantenerne la freschezza e farli durare nei giorni.

Ovviamente si tratta di tortiere che tornano utili per la conservazione di dolci, o alimenti in generale, che non necessitano di essere tenuti in frigo. Campana salva freschezza e vassoio infrangibile sono i due elementi caratteristici dei migliori pezzi di questa categoria di prodotto che si possono acquistare, ancora meglio quelli che possono essere messi in lavatrice per il lavaggio. In quest’ultimo caso, infatti, si potrà optare per dei contenitori più piccoli, ad esempio monoporzione, sempre dello stesso meccanismo, con fondo e tappo richiudibile che può essere scelto di varie misure a seconda dello spazio disponibile nel frigo.

In generale, i modelli più venduti sono tortiere di vario tipo e forma, in acciaio, ma per chi non preferisca questo materiale tornano utili anche stampi in silicone, vantaggiosi ancora di più sotto il profilo della maneggevolezza. I migliori sono quelli certificati che siano termoresistenti fino a 240 gradi. In silicone, infatti, si realizzano anche stampi per biscotti e risultano davvero un’ottima scelta per evitare di sporcare e facilitare l’estrazione delle preparazioni e inoltre risultano anche molto facili da lavare e occupano poco spazio nei cassetti e nelle dispense. Per concludere, ad ogni torta il suo stampo, considerare sempre le caratteristiche del dolce che si deve fare per adeguare di conseguenza anche la tortiera più adatta.