Vaporiere

Le vaporiere sono composte da una base, un vassoio, un cestello ed una base estraibile e consentono di cucinare a vapore garantendo una cottura sana e genuina. Sono disponibili modelli dotati di vari cestelli per i quali si possono impostare il tempo e la temperatura per garantire ad ogni cibo la cottura adeguata. Leggi i consigli per la scelta.

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Consigli per la scelta di vaporiere

I fattori che devono essere considerati nella scelta della miglior vaporiera riguardano in primo luogo la capacità del cestello, in modo che si scelga un modello in grado di contenere la quantità di alimenti solitamente cucinata. Tra i modelli migliori ci sono quelli con capacità di almeno 9 litri se non anche di più, uno da 3 litri invece può essere considerato capiente abbastanza per massimo due persone.

Utile anche la varietà dei programmi di cottura selezionabili, con eventuali funzioni aggiuntive che possano essere utilizzate contemporaneamente alla semplice cottura dei cibi. Anche la presenza di vari cestelli interni è importante, perché dà la possibilità di cuocere più alimenti nello stesso momento e varia a seconda del volume di cui è dotata la vaporiera.

Tra le più efficienti ci sono le vaporiere di tipo elettrico, con il timer personalizzabile in base agli alimenti che devono essere cucinati. Altra tipologia di vaporiera estremamente utile è quella dotata di funzione grill all’interno dei cestelli, spesso vendute con guanti antiscottatura. Per i piani di cottura con tecnologia ad induzione sono preferibili le vaporiere realizzate in acciaio. Per chi non voglia utilizzare la vaporiera sui fornelli, ci sono le vaporiere elettriche, consigliate per chi abbia una piccola cucina.

L’ultima novità è stata la vaporiera di materiale termoresistente, che può essere utilizzata in microonde. Quest’ultimo modello in generale è il più avanzato e consente di cuocere i cibi senza l’uso del gas. Tra tutti questi modelli, in ultimo, le tipologie migliori sono quelle con l’infusore di aromi, in grado di rilasciare tutti gli aromi dei cibi e cuocere il resto degli alimenti trattenendo il calore e l’odore. Grazie a questo meccanismo di infusione si possono inoltre conservare tutte le sostanze nutritive dei cibi.