Pier Daniele Seu

Pier-Daniele-Seu-640x426Pier Daniele Seu scopre la sua passione per gli impasti e per la cucina da giovanissimo dedicandosi completamente al mondo della pizza.

Pier Daniele frequenta i corsi della scuola italiana pizzaioli e continua costantemente a studiare sui libri di tecnica ed a seguire corsi sulla lievitazione e sugli impasti. Segue anche i passi dei più famosi pizzaioli della tradizione napoletana e romana, come Stefano Callegari, e lavora per tre anni nella storica pizzeria Mastro Titta di Roma.

Nel 2014 partecipa al concorso Cooking for Art alle Officine Farneto, vincendo il premio di miglior pizzaiolo del Lazio. Nel 2015 vince il premio "Pizzaiolo emergente del Lazio e Centro Italia" e il premio creatività Lavazza con la pizza Gricia 2. Creativo nelle farce, Pier Daniele ama combinare tradizione con innovazione, proponendo con accuratezza accostamenti audaci e insoliti, con un risultato di gusti sempre molto bilanciati. Le sue proposte sono da sperimentare alla Pizzeria Gazometro 38 a Roma.

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Les Chefs Blancs a This Is Food alle Officine Farneto
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